Westfalia Separator üretilen santrifüjler sayesinde zeytinyağı üretim teknolojisi büyük bir gelişme kaydetmiştir. Westfalia nın üretmiş olduğu separatörler 1950 lerden beri zeytinyağı üretiminde başarıyla çalışarak, uzun süreler gerektiren geleneksel pres işlemlerinin yerini almıştır. Ayrıca Westfalia Separator’ün üretmiş olduğu 3 fazlı dekantörler yüksek performansları ve geliştirilmiş yağ elde verimleriyle sulu preslerin yerini almıştır. 1990'lı yıllar boyunca Westfalia Separator un geliştirmiş olduğu çevre dostu 2 fazlı proses pazarda dikkate değer bir yer bulmuştur. Sürekli artan yağ verimi ve santrifüj kapasiteleri proses ve mühendislik bilgi birikiminin akılcı kombinasyonu ile sağlanmaktadır. 2001 yılında pazara sunulan patentli CETEC teknolojisi sadece bir yıl gibi kısa bir sürede zeytinyağı üretiminde yeni standatları belirlemiştir. İster İki faz veya üç faz, ister sürekli veya kesikli olsun tüm prosesler için doğru tercih Westfalia Separator dür.