Büyük olasılıkla yeryüzünde süt kadar çok yönlü bir başka hammadde yoktur. Farklı oranlarda yağ içeren  paket içme sütleri de bulunmaktadır. Süt ürünlerini düşündüğümüz zaman örneğin; tereyağ, peynir, quark, yoğurt vs. sonsuz çeşitlilikte olduğunu görürüz. dekantör, separator ve proses hatlarının geniş uygulama alanlarını; krema ayırma, standardizasyon, bakteri klarifikasyonu, peyniraltı suyu klarifikasyonu, tereyağ üretimi, laktoz veya kazein üretimi olarak sıralayabiliriz. Westfalia Separator, peyniraltı suyunda özel proseslerle müşteriye özel çözümler de geliştirmiştir.

Uygulamalar

 Süt ve peynir altı suyu kremasının ayrılması
 Süt ve peynir altı suyu kremasının klarifikasyonu
 Bakteri klarifikasyonu
 Krema Konsantresi
 Süt, pas ve krema standardizasyonu

Elde edilen ürünler:

 Kazein
 Peynir tozu
 Quark
 Krema peyniri
 Laktoz
 Peynir altı suyu proteini
 Tereyağ
 Yayık altı yağı
 Kalsiyum fosfat